2017 8月 アヒージョ 残りオイルでペペロンチーノ
2017-08-20
アヒージョの残りオイルでペペロンチーノを作ります。
ミックスナッツをざっと砕き、
オイルの上澄みでプライドガーリックや余っていたマッシュルームを炒め、残りオイルと合わせます。
パスタが出来上がる寸前に茹で汁を加えてオイルを乳化。
パスタとオイルをあえてプライドガーリックを乗せて完成！
お好みで粉チーズを加えても美味しいです。
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