2017 8月 アヒージョ 残りオイルでペペロンチーノ

2017-08-20

アヒージョの残りオイルでペペロンチーノを作ります。
ミックスナッツをざっと砕き、

オイルの上澄みでプライドガーリックや余っていたマッシュルームを炒め、残りオイルと合わせます。

パスタが出来上がる寸前に茹で汁を加えてオイルを乳化。

パスタとオイルをあえてプライドガーリックを乗せて完成!

お好みで粉チーズを加えても美味しいです。

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